Giovedì 8 Giugno ore 20,30

La bottega di Piero torna in campagna

€ 35,00 tutto compreso

L’Isola del Sasso ha come ospite una storica bottega di Bologna: la salumeria Frabboni di via Saragozza, gestita ora dal figlio Piero. Floriano e Piero sono legati da un rapporto di amicizia e collaborazione che dura da lungo tempo. In questa occasione, assaggeremo pertanto le specialità e le selezioni dei prodotti della tradizione bolognese e non, che caratterizzano la ricerca e la passione di Piero.

Accoglienza con salmone affumicato in bellavista tagliato da Piero,
pan brioche e calice di DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

La robiola e il prosciutto di Piero con i nostri carciofini
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Stricchetti con delicato ragù di capretto
Tortelloni di Piero con zucchine e pesto di basilico
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Lombo arrostito di maiale al latte con tortino di fagiolini
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon

Foresta nera con duroni di Vignola
Vino servito: Rubrum Cor Laetificans

In collaborazione con