Giovedì 12 Aprile

"Dai nostri campi e dai nostri mari"
Le mitiche moleche e non solo"

€ 36,00 tutto compreso

Le moleche sono i granchi in muta e quindi senza guscio, tipici della laguna veneziana.
Rappresentano una prelibatezza senza eguali, ma solo per pochi giorni all’anno, in questo periodo e molto meno in autunno.

Moleche fritte con insalatina
Le schille e le cozze con morbida polentina
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Moscardini in umido con farrotto ai piselli
Cappellacci di stoccafisso con alici, sarde ed erbette
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

I carciofi e gli asparagi, i canestrelli e i gamberi gratinati

Semifreddo di fragole e limone con salsa al cioccolato amaro
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Moleche