I giovedì all'Isola

Un invito ad assaggiare un menù tematico accompagnato dai nostri vini, a prezzo fisso e in tutta tranquillità.
E' consigliabile prenotare scrivendo a info@isoladelsasso.it

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Giovedì 8 Giugno: La bottega di Piero torna in campagna

 € 35,00 tutto compreso

L’Isola del Sasso ha come ospite una storica bottega di Bologna: la salumeria Frabboni di via Saragozza, gestita ora dal figlio Piero.

Floriano e Piero sono legati da un rapporto di amicizia e collaborazione che dura da lungo tempo. In questa occasione, assaggeremo pertanto le specialità e le selezioni dei prodotti della tradizione bolognese e non, che caratterizzano la ricerca e la passione di Piero.

Accoglienza con salmone affumicato in bellavista tagliato da Piero,

pan brioche e calice di DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

 La robiola e il prosciutto di Piero con i nostri carciofini

Vino servito: DOC Colli Bolognesi Chardonnay

 

Stricchetti con delicato ragù di capretto

Tortelloni di Piero con zucchine e pesto di basilico

 Vino servito: DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

 

Lombo arrostito di maiale al latte con tortino di fagiolini

Vino servito: DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon

 

Foresta nera con duroni di Vignola

Vino servito: Rubrum Cor Laetificans

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