Menù di Marzo

La tradizione

 

I nostri crostini caldi, con friggione, con ragù di fegatini e con i funghi di bosco €     8,00
Radicchio di campo e pancetta con ovetto di fattoria e piccolo panzerotto €     8,00
I fegatini nelle tre maniere: in ragù, con il lardo, con gli scalogni e sformatino d’ortica €     8,00
Gramigna con ragù di salsiccia €    8,00
Passatelli in brodo €    9,00
Lasagne d’ortica alla bolognese €  10,00
Ossobuco alla bolognese con risotto allo zafferano €  11,00
Tortellini in brodo di cappone €  12,00
La nostra grigliata mista di carni €  13,00
Selezione di salumi e formaggi con crescentine, tigelle e condimenti €  13,00
Tagliata di manzo alla griglia con insalatina €  16,00

 

Altre proposte

 

Rotolo di salmerino e ortica con agretti e guanciale croccante €  10,00
Tortino di baccalà mantecato su insalata di puntarelle €  11,00
Mazzancolle e scampi su passatina di cannellini
Crespella ripiena di barba del negus e caprino su prato di primavera €  10,00
Tortino di tagliatelle con fave e prosciutto su crema di pecorino nostrano €  10,00
Tortelloni di ricotta al tartufo nero su pesto di pistacchi €  11,00
Tortelli di radicchio di campo con salmerino e carciofi €  11,00
Passatelli in crema di asparagi con cappesante gratinate €  11,00
 
Fantasia di verdure di stagione con sformatino e formaggi locali €  11,00
Rollè di capocollo farcito di prugne con purè di patate €  11,00
Baccalà fritto e mantecato con crostini di polenta bianca €  12,00
Filetto di manzo al tartufo nero con millefoglie di patate e funghi  €  20,00

 

 

Tutti i secondi piatti sono serviti con verdure di stagione e patate

 

Dolci

 

Strudel caldo di ricotta e mele con crema inglese €   5,00
Budino di crema soffice al caramello con insalata di fragole €   5,00
Meringa al caffè con cioccolato caldo €   5,00
Pasticceria secca e passito di Pignoletto €   5,00
Millefoglie di mascarpone e zabaione con scaglie di cioccolato €   6,00
Degustazione della nostra pasticceria con Pignoletto Passito (la preparazione viene effettuata per minimo due ordinativi) €   8,00
Coperto, acqua e i nostri pani €   2,00