I giovedì all’Isola del Sasso  ore 20,30

 

Un invito ad assaggiare un menù tematico accompagnato dai nostri vini
e, se volete, a chiacchierarci sopra in tutta tranquillità.
Giovedì 17 Marzo

Benvenuta Primavera: dai campi e dai mari

Le mitiche moleche e non solo

 
€ 32,00 tutto compreso
 
Le moleche sono i granchi in muta e quindi senza guscio, tipici della laguna veneziana
Rappresentano una prelibatezza senza eguali, ma solo per pochi giorni all’anno, 
in questo periodo e molto meno in autunno.
Moleche fritte e moleche ripiene,
con radicchio pasqualino e crostini di polenta abbrustolita
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante
Bigoli con sugo di canestrelli, cannolicchi e asparagi 
Vino servito DOC Colli Bolognesi Sauvignon
Intermezzo di Moscardino in verde di piselli con il suo arancino di risi e bisi
Carciofo alla giudia, barba del negus all’agro e fave con pecorino
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay
L’Insalata di fragole, la sua mousse e la tartelletta con crema di limone
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito