La vigilia di Natale all’Isola del Sasso

 

 

Un menù di magro:

acqua di mare, di fiume e di valli.

 

 

Entrata di benvenuto con baccalà in saor e straccetti dorati di carpa

e calice di Spumante Rosato

 

Crudità di salmone, spada e stoccafisso con mozzarella di bufala

Vino servito DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

 

Tortellini di crostacei su crema di rapa rossa con cappesante e bottarga

 

Trancetto di salmerino su cestino di risotto con la zucca

Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

 

L’anguilla in crosta di mandorle con finocchi gratinati

 

Pere e zenzero in cialda

Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

 

 

 

Euro 36,00 comprensivo del coperto, dell’acqua, dei nostri pani, del caffè e dei digestivi.