Giovedì 6 Aprile ore 20,30

”Benvenuta Primavera: dai campi e dai mari”

Le mitiche moleche e non solo

€ 34,00 tutto compreso

 Le moleche sono i granchi in muta e quindi senza guscio, tipici della laguna veneziana
Rappresentano una prelibatezza senza eguali, ma solo per pochi giorni all’anno,
in questo periodo e molto meno in autunno.

 
Moleche fritte e moleche ripiene,
con polenta abbrustolita e barba del negus
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Risotto con moscardini e piselli dell’orto
Bigoli con sugo di canestrelli, alici, fave e scaglie di pecorino
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Hamburger di carciofi con pancetta ed erbette, asparagi alla griglia

Cheese cake allo yogurt e salsa di fragole
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Laguna veneziana