Cena di giovedì 11 Aprile

Dai nostri campi e dai nostri mari
Le mitiche moleche e non solo

€ 38,00 tutto compreso

Le moleche sono i granchi in muta e quindi senza guscio, tipici della laguna veneziana.
Rappresentano una prelibatezza senza eguali, ma solo per pochi giorni all’anno, in questo periodo e molto meno in autunno.

Le moleche fritte e ripiene con polenta abbrustolita e radicchio amaro
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Moscardini al nero in zuppetta di cicoria e fave

Tortino di bigoli con le sarde, le cozze e i piselli dell’orto, su carciofi spadellati
Passatelli in brodetto di mazzancolle e asparagi
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Filetto di spigola al forno con le spugnole, i canestrelli e le patate

Coppetta delle tre cioccolate, sbrisolona e zaletti
Vino servito: Passito rosso Rubrum Cor Laetificans

Pesca delle moeche