Giovedì 24 Settembre

“Stagione di funghi”

 € 45,00 tutto compreso

Gli ovoli: in insalata con il sedano e le scaglie di parmigiano
I finferli: nel loro strudel su vellutata di porri
I porcini: spadellati in cocotte di polentina
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Giochi di tagliatelle su salsa Mornay:
ai finferli in rotolo di melanzana,
verdi d’ortica in tortino ai porcini
DOC Colli Bolognesi Sauvignon

La testa di porcino al forno, lo stufato di funghi misti,
la cotoletta di mazza di tamburo, i funghi fritti
DOC Colli Bolognesi Bologna Rosso

Semifreddo di lamponi in cupola di cioccolato su insalata di frutta
Rubrum Cor Laetificans

Funghi appennino