Novità

Giovedì 24 Settembre

“Stagione di funghi”

 € 45,00 tutto compreso

Gli ovoli: in insalata con il sedano e le scaglie di parmigiano
I finferli: nel loro strudel su vellutata di porri
I porcini: spadellati in cocotte di polentina
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Giochi di tagliatelle su salsa Mornay:
ai finferli in rotolo di melanzana,
verdi d’ortica in tortino ai porcini
DOC Colli Bolognesi Sauvignon

La testa di porcino al forno, lo stufato di funghi misti,
la cotoletta di mazza di tamburo, i funghi fritti
DOC Colli Bolognesi Bologna Rosso

Semifreddo di lamponi in cupola di cioccolato su insalata di frutta
Rubrum Cor Laetificans

Giovedì 17 Settembre

C'era una volta il pane, l'uva e il formaggio:

“La vendemmia”

 € 35,00 tutto compreso

Uva, parmigiano, salame rosa grigliato e saba
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

Tortello di patate con pesto di foglie di vite, scaglie di pecorino e mosto d’uva
Gramigna con guanciale al balsamico
DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Bocconcini di filetto di maiale con uva e vino passito,
melina al forno, purè di zucca
DOC Colli Bolognesi Barbera

Ciambellina al mosto ed uvetta, mousse di sughi
La grappa delle nostre vinacce

Giovedì 23 Luglio

“Mare e bosco”

 € 30,00 tutto compreso

Fritto di paranza dell’adriatico con zucchine, fiori, melanzane e carote
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Bis di:
Gnocchetti di ricotta e ortica con i funghi galletti
Tortino di tagliatelle con i funghi porcini
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pinot Bianco

Le sarde alla griglia, lo spiedo di spada, il cefalo all’alloro
con le verdure in padella
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Millefoglie di chantilly e frutti di bosco