Giovedi 20 settembre “Un primo delicato assaggio d’autunno: I funghi”

Giovedì 20 Settembre
“Un primo delicato assaggio d’autunno: I funghi”

€ 34,00 tutto compreso

Sformatino di porri con finferli in salsa Mornay
DOC Colli Bolognesi Bologna Spumante

Risotto con gli ovoli in cialda di mais e parmigiano
Taglioline con porcini e prosciutto in rotolo di melanzana su letto di funghi di bosco
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Classico

I porcini fritti e alla griglia, i bignè ripieni di finferlila con polentina morbida
Cotoletta di mazza di tamburo
DOC Colli Bolognesi Merlot

I babà in guisa di funghetto, la perina farcita alla cannella
Rubrum Cor Laetificans

vendemmia

Giovedi 13 settembre “Benvenuta vendemmia”

Giovedì 13 Settembre
“Benvenuta vendemmia”

€ 30,00 tutto compreso

Cestino di formaggi di Gaggio Montano, balsamico, uva e pane alle noci
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Tortelli di patate con ratatouille e scaglie di formaggio “ubriaco”
Pappardelle con ragù bianco di anatra, trevigiano e mosto d’uva
DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Bocconi di cinghiale, salsa al Cabernet, gelatina d’uva e scalogni con uvetta e pinoli
DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon

Millefoglie di chantilly e frutti di bosco in rete di saba
Rubrum Cor Laetificans
Per finire la grappa delle nostre vinacce

vendemmia

Troviamoci anche quest’anno alla “Fira di Sdaz”

Da venerdì 7 a domenica 9 settembre a Palazzo Rossi di Pontecchio Marconi ci saranno artisti, giocolieri, mercanti, artigiani, teatranti, macchine agricole e tradizioni contadine.

Come tutti gli anni, saremo presenti con un nostro stand nella corte del castello dove vi faremo assaggiare, oltre ai vini di nostra produzione e al vino nuovo, anche alcuni piatti preparati nell’agriturismo.

Il Borgo di Palazzo de Rossi a Pontecchio Marconi: vetrina senza tempo per tradizione e qualità

Quale migliore vetrina della Fira di Sdaz per celebrare e promuovere il meglio della produzione enogastronomica e manifatturiera dell’Appennino bolognese?
La cornice senza tempo del rinascimentale Palazzo de Rossi, l’antica tradizione della Fiera, l’occasione festosa e partecipata che da oltre tre secoli richiama un pubblico variegato (ma strettamente legato alle proprie radici culturali) hanno convinto una selezione di artigiani e agricoltori locali a scegliere la Fira di Sdaz per offrire, celebrare e fare conoscere il frutto delle loro fatiche.
Oltre agli assaggi sarà possibile acquistare i prodotti enogastronomici e i manufatti per portare a casa un “pezzetto” di tradizione e rivivere con amici e parenti la magia della Fira di Sdaz.

Fira di Sdaz 2018

Ferie 2018, chiusura della Cantina

Mentre l'uva si matura...

la Cantina chiude per ferie da lunedì 6 a sabato 18 Agosto.

Il Ristorante e l'Agriturismo resteranno aperti con i soliti orari.

Per Ferragosto potrete gustare Pranzo e Cena con menu speciali.

Maturazione dell'uva

Ferragosto 2018, pranzo e cena

Il pranzo a scelta tra due proposte a € 38,00 tutto compreso.

Bambini fino a 11 anni la metà

Menu n°1 - Tradizione
Entrata di benvenuto con piccola burrata in cheese cake e olive taggiasche
Vitello tonnato con “cuore di bue” ripieno di insalata russa
Taglioline con i funghi galletti in rotolo di melanzana
Tortellini tradizionali in crema di borlotti
Filettino di maiale in salsa di senape con porcini spadellati e patate al timo
Tatin di pesche con albicocche al forno ripiene di amaretti

Menu n°2 - I pesci dell'Isola
Entrata di benvenuto con ‘cappuccino’ di burrata e mazzancolle
Bocconi di tonno con insalata di polipo al balsamico
Passatelli e cozze in crema di borlotti
Spaghetti alla chitarra in crudaiola di pomodorini e cappesante nella loro cappa
Filetto di spigola al vapore con porcini spadellati e patate al basilico
Semifreddo di melone al cioccolato amaro con piccola tatin di albicocche e curd di limone

Vini serviti
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante, DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco
DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon, DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

La sera: un buffet a chilometri (quasi) zero a € 28,00 tutto compreso.

Bambini fino a 11 anni la metà

Dolce / salato
Insalata di cocomero e robiola di capra con frutta secca e saba
Sarde e baccalà in savor
Trionfo di erbe
Il prezzemolo: peperoni con olive e capperi
L’erba cipollina: piccoli hamburgers con vinaigrette di yogurt
L’origano: bruschetta con bufala e acciuga
La menta: cous cous di verdure e legumi
I fritti
Le polpette di carne con il friggione
Lo stecco fritto con nostra maionese
La frittella di melanzane con nostro ketchup
La pasta
Timballo di maltagliati con legumi e zucchini
Insalata di pasta ai sapori mediterranei
Un dolce finire
La crema chantilly, la salsa di cioccolato amaro, lo zabaione
Gli spiedi di frutta, i bignè, le tartellette
I semifreddi di melone e di frutti di bosco
Vini serviti:
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante, DOC Colli Bolognesi Sauvignon, DOC Colli Bolognesi Merlot

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Siamo in via Gamberi, 50 Sasso Marconi (BO) Italy

Orari di apertura

Cantina:
dal lunedì al sabato 8-13 e 14-18,30


Agriturismo
:
mercoledì, giovedì, venerdì dalle 19,30 alle 21,30;
sabato dalle 12,30 alle 14,00 e dalle 19,30 alle 21,30;
domenica dalle 12,30 alle 14,00