Novità

Giovedì 22 Novembre

“Baccalà e mortadella”

€ 30,00 tutto compreso

Mousse di mortadella in crostino e baccala mantecato con polenta
Vino servito: DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Balanzoni di ricotta e mortadella e ravioletti di baccalà e porri
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Pinot Bianco”

Stecco alla petroniana e baccalà alla bolognese, con patate e spinaci spadellati
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Barbera

Budino di cachi con frutti di bosco su crema di mandarino

Giovedì 15 Novembre

“Quattro nostri “grandi” vini e i piatti abbinati”

€ 38,00 tutto compreso

Filetto di salmerino al profumo di oliva e agrumi,
con insalata di finocchio e arancio
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Bologna Spumante

Tortelloni di ricotta con i funghi porcini
Vino servito: DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Classico “Sassobacco”

Salmì di cervo e gulasch di cinghiale con cappuccio, polenta e melograno
Vino servito: Pinot Nero Ronco Antico

I due budini: di crema soffice e di cioccolato e nocciole,
con maroni spadellati al rubrum
Vino servito: passito rosso Rubrum Cor Laetificans

Giovedì 25 Ottobre

“Il tartufo”

€ 65,00 tutto compreso

Cardi alla parmigiana su polentina e tartufo bianco
Vino servito DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Gnocchetti di squacquerone al tartufo bianco
Taglioline al tartufo bianco
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto “Sassobacco”

Uova al tartufo bianco e patate e spinaci al tartufo nero

Bignè al cioccolato su zabaione caldo al tartufo nero
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Giovedì 18 Ottobre

“Sinfonia dei sapori dell’Autunno”

€ 30,00 tutto compreso

Polenta fritta e grigliata con squacquerone, porcini e cuori di carciofo dorati
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Gnocchetti di zucca su crema di rapa rossa con ricotta affumicata
Gramigna con ragù di cardi e salsiccia
DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Guanciola brasata al vino rosso e stinchetto di maiale
con purè di patate e cappuccio in padella
DOC Colli Bolognesi Merlot

Budino di castagne con marroni spadellati al nostro centerbe

Giovedì 11 Ottobre
“Il trionfo del bosco, l’armonia dell’orto, la dolcezza del monte”

€ 36,00 tutto compreso

Insalata di freschi ovoli con sedano e scaglie di parmigiano
Porcini fritti e bignole di chiodini
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

Tagliatelline con finferli, finferle e porri dorati su vellutata di zucca
Tortelli di castagne e trevigiano con stufato di funghi misti
DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Millefoglie di filetto di manzo con porcini, patate rustiche e polenta morbida
DOC Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon “SassoBacco”

Mont Blanc con marroni spadellati al Rubrum