Tartufesta 2020 annullata. I sapori dell’autunno si gustano in Agriturismo

Il tartufo

Purtroppo a causa Covid, la rinomata Tartufesta a Sasso Marconi è stata annullata.
Per gli appassionati che vogliono comunque gustare i sapori d'autunno dell'Appennino, da giovedì 22 ottobre a domenica 1° novembre, il ristorante dell'agriturismo propone a un prezzo speciale, una selezione di piatti a base di tartufo, dal nostro menu alla carta dedicato al tartufo (vedi sotto), attivo nelle due settimane della festa e giovedì 29 ci sarà la serata enogastronomica dedicata "il tartufo".

Menu dedicato al Tartufo

Antipasti

Strudel di finferli in salsa tartufata € 14,00
Tigelle: al tartufo bianco, al tartufo nero e pesto, al tartufo nero e formaggio di Gaggio € 17,00
Cardi alla parmigiana con il loro tortino e il tartufo bianco € 22,00

Primi piatti

Tortelloni di ricotta con nastrini di prosciutto e tartufo nero € 18,00
Gnocchetti di squacquerone con finferli e tartufi € 21,00
Tagliatelle strette in crema d’uovo e tartufo bianco € 25,00

Secondi piatti

Le due uova in scrigno e in padella con i due tartufi, pan brioche e trevigiano € 22,00
Cotoletta alla bolognese con tartufo bianco e cardi alla parmigiana € 31,00
Filetto di manzo al tartufo bianco, tortino di patate ai due tartufi e spinaci al tartufo nero € 38,00
Dolci
Tiramisù al tartufo nero nella sua salsa tiepida al caffè e nocino € 11,00
Bignè ripieni di zabaione in salsa calda al cioccolato fondente e tartufo nero € 13,00

Sughi di uva, vino nuovo e castagne

Inoltre direttamente in cantina, sempre da giovedì 22 ottobre a domenica 1° novembre, trovate in vendita sughi di uva, vino nuovo dolce e castagne dell'appennino.

Il nostro Pignoletto Frizzante DOCG Colli Bolognesi 2019 è stato premiato con i 3 Bicchieri del Gambero Rosso

Per la prima volta il riconoscimento dei 3 bicchieri del gambero rosso a un pignoletto frizzante dei colli bolognesi.

La viticoltura bolognese di collina, schiacciata tra le terre dei lambruschi, le grandi produzioni di pianura e il Sangiovese e l’Albana di Romagna, dimostra di esprimere un alto valore nella coltivazione non solo dei vitigni internazionali, ma anche e soprattutto nella coltivazione del Grechetto Gentile dal quale otteniamo il Pignoletto DOCG nelle diverse tipologie, tra le quali, quella frizzante, la più rappresentativa della nostra zona.

Per questo motivo i tre bicchieri dell’eccellenza al mio Pignoletto Frizzante sono un motivo di crescita particolarmente importante per il nostro territorio.

Personalmente anche questo premio, insieme al riconoscimento lo scorso anno da parte dell’A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier) del Cabernet Sauvignon Sassobacco 2016 tra i migliori vini d’Italia, sono un continuo stimolo a far sì che la passione, l’aggiornamento, il desiderio di fare sempre meglio non si affievolisca, nella continua ricerca per offrirvi un prodotto sempre più di qualità.

Ferragosto 2020, il pranzo di sabato 15 agosto

Il pranzo di sabato 15 agosto

€ 40,00 tutto compreso
Bambini fino a 11 anni la metà

Spiedi di sarde e di spada, tartare di tonno e pesche al dragoncello
Salame e salsiccia nostra, mousse di mortadella, fichi e melone
Vino servito: DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Tortino di spaghetti alla chitarra con cozze, mazzancolle e cappesante
Tortellini tradizionali in crema di parmigiano
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Millefoglie di cosciotto di maialino con patate chips e funghi
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Merlot

Semifreddo di pistacchio su crema di ricotta e frutti di bosco
Nostra piccola pasticceria
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Domenica 9 agosto – Calici di stelle

Siamo tutti nel fango, ma alcuni di noi guardano verso le stelle (Oscar Wilde)

Le stelle cadono e le nostre bollicine salgono...

 ore 20,30 al prezzo di 35,00 euro per persona, tutto compreso

Sotto il segno del Cancro
Mousse di avocado con insalata di granseola
Vino servito: DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Galassie di crostacei
Astice e mazzancolle alla catalana

Stelle filanti
Passatelli in cielo dorato ai fili di zafferano
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Pinot Bianco

Il sole e le stelle
Cappellaccio di bufala circondato dai suoi ravioletti di zucca

Stella stellina, la notte si avvicina ... la mucca e il vitello, la pecora e l’agnello
Spiedi di agnello e di costata di manzo, salsa di menta, verdure alle spezie orientali
Vino servito: DOC Colli Bolognesi Barbera Frizzante

Polvere di stelle
Budino di yogurt al profumo di anice stellato in pioggia di frutta e sbrisolona
Vino servito: Ed è subito festa, Spumante Rosato Brut

Accompagnamento musicale durante la serata

Cabernet Sauvignon Sassobacco 2016, tra i migliori vini d’Italia per l’anno 2020

Questo fine settimana abbiamo fatto una capatina a Roma, nonostante la tartufesta, per partecipare alla premiazione dell’Associazione Italiana Sommelier, poiché il nostro vino Cabernet Sauvignon Sassobacco 2016 ha ottenuto il massimo riconoscimento delle Quattro Viti! È stato un bellissimo pomeriggio, abbiamo avuto l’onore, oltre che di ritirare il premio, anche di poter degustare tanti tra i migliori vini d’Italia.

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Azienda Agricola Cinti Floriano

Via Gamberi 50, 40037
San Lorenzo di Sasso Marconi – Bologna, Italy
Tel. +39 0516751646
P.iva 805101201

PSR 2014/2020, - Misura 21, tipo di operazione 21.1.01

"SOSTEGNO A FAVORE DI AGRICOLTORI COLPITI DALLA EMERGENZA COVID-19”: il sostegno fornisce liquidità alle imprese  al fine di dare continuità alle attività connesse aziendali, preservando il tessuto economico e produttivo di agriturismi e fattorie didattiche danneggiati della sospensione delle attività conseguente all’emergenza COVID-19.

Importo del sostegno: 2.000€

Per info sulle operazioni cofinanziate dal FEASR:

Orari di apertura

Cantina:
dal lunedì al sabato 8-13 e 14-18,30


Agriturismo
:
mercoledì, giovedì, venerdì dalle 19,30 alle 21,30;
sabato dalle 12,30 alle 14,00 e dalle 19,30 alle 21,30;
domenica dalle 12,30 alle 14,00