Vigilia di Natale

Entrata di benvenuto con:
Tavolozza di trota, anguilla e storione affumicati con burrata e misticanza
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Trancetto di baccalà con bagnacauda leggera di puntarelle
Fritto di paranza con scapece di verdure
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Tortellini di crostacei con bottarga di muggine su crema di sedano rapa

Filettino di cernia in salsa di scarola e olive, con polentina bianca
Vino servito DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco

Semifreddo ai frutti di bosco con chantilly all’arancio amaro e aspic di mosto d’uva
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Prezzo euro 38,00 comprensivo del coperto, dell’acqua, dei nostri pani, dei vini, del caffè e dei digestivi

Candela-Natale

Pranzo di Natale

Siamo spiacenti, ma con le prenotazioni per il Pranzo di Natale siamo al completo.

Pranzo di Santo Stefano

Entrata di benvenuto con calice di Spumante Rosato

Vitello tonnato con il cappuccio in panna acida

Passatelli in brodo di cappone e manzo
Lasagnette con i carciofi

Il galletto di fattoria in rollè e fritto con gli spinaci e la cicoria spadellati
Finocchi gratinati e patate in giacchetta a centrotavola

Tenerina di cioccolato con mousseline di zabaione

Il costo del pranzo è di euro 33,00 comprensivo di un nostro vino bianco DOC e di un nostro vino rosso DOC, del coperto, dell’acqua, dei nostri pani, del caffè

Il prezzo per bambini fino a 11 anni è di euro 20,00 e prevede:
la scelta tra due primi: tagliatelle al ragu bolognese o lasagne classiche,
la scelta tra due secondi: cotoletta alla milanese o salsiccia alla griglia, con patate arrosto.

Veglione di San Silvestro

Sorpresa di benvenuto tra la Via Emilia e l’Adriatico:
crescentina con prosciutto e carciofino, battuta di Fassona in salsa verde,
polpo in coppetta e sarde in saor
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante

Mazzancolle e cappesante gratinate su passatina di ceci
Filetto di cefalo all’alloro
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pinot Bianco

Spaghetti alla chitarra in carbonara di spada e broccoli
Lasagnette con ragù di bassa corte e spinaci, su guazzetto di lenticchie di Castelluccio

Filettino di manzo ai funghi porcini con patate rustiche e verdure strascinate
Vino servito DOC Colli Bolognesi Merlot “Sassobacco”

Brindisi di mezzanotte con DOC Colli Bolognesi Bologna Spumante

Cialda di chantilly e frutti di bosco, madeleine al limone e salsa al cioccolato amaro
Dolcetti e praline, uva, mandarini e frutta secca
Vino servito DOC Colli Bolognesi Pignoletto Passito

Il costo del veglione è di euro 78,00 e comprende: il coperto, l’acqua, i nostri pani, i vini,
il caffè, i digestivi, il falò, lo spettacolo pirotecnico e l’intrattenimento musicale dal vivo con musica di accompagnamento e balli dopo la mezzanotte.

Appuntamento in azienda alle ore 20,30

Il prezzo per bambini fino a 11 anni è di euro 35,00 e prevede:
la scelta tra due primi: tortellini in brodo o lasagne classiche,
la scelta tra due secondi: cotoletta alla milanese o salsiccia alla griglia, con patate arrosto