“Credo nella cura e nel rispetto della natura, nella passione per la produzione dell’uva, del vino e degli altri prodotti della terra, nella sapiente preparazione del cibo e nell’ospitalità attenta ad ogni persona.”
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Siamo ufficialmente passati a conduzione biologica delle nostre uve

01/06/2021

Da quest’anno siamo ufficialmente passati a conduzione biologica delle nostre uve: sono passati i 3 anni di transizione, e ciò ci sta mettendo davanti a nuove sfide; l’attenzione e il rispetto per l’ambiente hanno sempre fatto parte del nostro pensiero, ed ora stiamo ricreando gli equilibri tra quella inscindibile relazione che c’è tra terreno e pianta, ricordando sempre che il buon vino viene dal lavoro che si fa in campo!

Abbiamo rinnovato le nostre pratiche agronomiche di gestione delle erbe infestanti nel sottofila con una nuova macchina, provando nel nuovo vigneto in collina, e abbiamo intrapreso un percorso di compostaggio aziendale che ci accompagnerà per i prossimi anni: è un percorso nuovo, con una prospettiva futura, i residui di potatura e le vinacce sono ricchi di materiale organico che aiuterà il nostro suolo, mantenendo delle buone proprietà fisiche e chimiche; l’intento è poi integrare anche gli scarti dell’agriturismo, ma un passo alla volta!

Siamo contenti che ogni anno ci sia una crescita nell’azienda, e vi ringraziamo per la fiducia che ci date sempre!
In vigna, è il momento dove ogni giorno vedi un cambiamento, una foglia distesa in più: se passate dall’azienda, fermatevi e fateci caso!

Stiamo anche lavorando in cantina: ci stiamo preparando per una grande imbottigliata di Barbera Frizzante, Pinot Nero preso fuori dalle Barrique, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon e, ovviamente, Pignoletto Frizzante, tutto questo nell’arco delle prossime 2 settimane.
Ci vediamo presto, in cantina o in agriturismo, che ha ripreso alla grande.