Giovedì 27 Marzo (probabilmente): Le mitiche moleche e non solo

02/03/2025

€ 50,00 tutto compreso

Le moleche sono i granchi in muta e quindi senza guscio, tipici della laguna veneziana
Rappresentano una prelibatezza senza eguali, ma solo per pochi giorni all’anno,
in questo periodo e molto meno in autunno.

Moleche fritte e sarde in saor su cicoriette strascinate
Vino servito Spumante Rosato Brut

Gnocchetti di polenta con umido di moscardini al nero
Stricchetti montanari con canestrelli, cappelunghe, canocchie e cozze, su letto di fave
Vino servito DOC Colli Bolognesi Chardonnay

Spigola al sale dolce di Cervia in mantello di funghi di primavera e patate schiacciate
Vino servito DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Classico

Babà ripieno di chantilly e fragole

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