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“Crediamo nella cura e nel rispetto della natura, nella passione per la produzione dell’uva, del vino e degli altri prodotti della terra, nella sapiente preparazione del cibo e nell’ospitalità attenta ad ogni persona.”
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Giovedì 21 settembre, Tempo di vendemmia e di funghi

02/09/2023

Giovedì 21 Settembre
 
TEMPO DI VENDEMMIA E DI FUNGHI
 
€ 48,00 tutto compreso
 
Insalata di mandorle, uva, radicchio e scaglie di parmigiano in vinaigrette al balsamico
 
La mazza di tamburo e il porcino dorati
DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante
 
Pappardelle di grano saraceno con uva, guanciale, granella di pistacchio e saba
 
Gnocchetti di ricotta con i finferli
DOC Colli Bolognesi Bologna Bianco
 
Petto di fagiano all’uva, stufatino di funghi misti e purè di patate
DOCG Colli Bolognesi Merlot “Sassobacco”
 
Babà con zabaione al Rubrum e tortino di noci e uva


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