"I believe in respect and care for nature, in the passion for the production of grapes, wine and other products of the land, in the skilful preparation of food and attentive hospitality to each person."
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Floriano Cinti

DOC Colli Bolognesi Barbera 2020

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Provenienza: 
da uve proprie di qualità Barbera 100%, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Questo comporta una riduzione dell’impatto ambientale in conseguenza di un minor uso di concimi e antiparassitari, a tutto vantaggio della qualità dell’uva e della vita.
La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo delle uve

Vinificazione 
classica in rosso con macerazione e fermentazione sulla buccia a temperatura intorno ai 25°.
Imbottigliamento nella primavera successiva la vendemmia.

Caratteristiche
Colore rosso rubino con tendenza al violaceo.
Odore elegante, tipico, ampio, vinoso con sentori di frutti rossi del sottobosco.
Al palato è generoso, sapido e dotato di tannini non aggressivi, esprime con persistenza, grande volume e morbidezza.

Abbinamenti:
Ottimo con pasta al ragù, carni bianche, carne ai ferri, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 13-16°
Calorie per 100 ml. < 95
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