DOC Colli Bolognesi Barbera 2020

Provenienza: 
da uve proprie, coltivate con metodo biologico, di qualità Barbera 100%, i vigneti sono allevati con sistema a cordone speronato e coltivati nel rispetto dell’equilibrio biologico, attraverso basse rese produttive per ceppo. 
La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo.

Vinificazione 
classica in rosso con macerazione e fermentazione sulla buccia a temperatura intorno ai 25°.
Imbottigliamento a partire dalla primavera successiva la vendemmia.

Caratteristiche
Colore rosso rubino con tendenza al violaceo.
Odore elegante, tipico, ampio, vinoso con sentori di frutti rossi del sottobosco.
Al palato è generoso, sapido e dotato di tannini non aggressivi, esprime con persistenza, grande volume e morbidezza.

Abbinamenti:
Ottimo con pasta al ragù, carni bianche, carne ai ferri, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 13-16°
Calorie per 100 ml. < 95