"I believe in respect and care for nature, in the passion for the production of grapes, wine and other products of the land, in the skilful preparation of food and attentive hospitality to each person."
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Floriano Cinti

DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante 2023

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Provenienza
Da uve proprie, coltivate con metodo biologico, del vitigno autoctono per eccellenza dei Colli Bolognesi, i vigneti sono allevati con sistema a cordone speronato e coltivati nel rispetto dell’equilibrio biologico, attraverso basse rese produttive per ceppo. 
La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo.

Vinificazione
Vinificazione in bianco a bassa temperatura.
Rifermentazione con metodo Charmat e affinamento di alcuni mesi in autoclave sui propri lieviti.

Caratteristiche
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi e fine perlage.
Profumo varietale, con lieviti e mela verde in evidenza.
Al palato è fresco ed invitante, con sensazione finale di volume.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce e carni bianche, vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 8-10°
Calorie per 100 ml. < 95
 
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