DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante 2023

Provenienza
Da uve proprie, coltivate con metodo biologico, del vitigno autoctono per eccellenza dei Colli Bolognesi, i vigneti sono allevati con sistema a cordone speronato e coltivati nel rispetto dell’equilibrio biologico, attraverso basse rese produttive per ceppo. 
La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo.

Vinificazione
Vinificazione in bianco a bassa temperatura.
Rifermentazione con metodo Charmat e affinamento di alcuni mesi in autoclave sui propri lieviti.

Caratteristiche
Di colore giallo paglierino con riflessi verdi e fine perlage.
Profumo varietale, con lieviti e mela verde in evidenza.
Al palato è fresco ed invitante, con sensazione finale di volume.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce e carni bianche, vino da tutto pasto.
Temperatura di servizio: 8-10°
Calorie per 100 ml. < 95