DOC Colli Bolognesi Bologna Rosso 2020 (in cartone da 6 bottiglie)

Provenienza
Da uve proprie coltivate con metodo biologico di qualità Cabernet Sauvignon 60%, Merlot, Barbera e Pinot Nero, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo.

Vinificazione
classica in rosso con lunga macerazione e fermentazione sulla buccia a temperatura intorno ai 28°.
Affinamento in piccole botti di rovere per almeno 12 mesi.
Commercializzazione non prima di 24 mesi dalla raccolta delle uve.
Estratto secco minimo: 28 gr/l.

Caratteristiche
Colore rosso rubino con riflessi granati.
All’olfatto i sentori di balsamico e note eteree, con marasche sottospirito in evidenza
In bocca è caldo e speziato con impalcatura potente e persistente.