Antipasti

Crostini di polenta con squacquerone, porcini in umido e ratatouille di verdure invernali €    10,00
Torre di cotechino grigliato con purè di zucca, cavolo nero e lenticchie stufate €    10,00
Filetto di trota al vapore con carciofi e topinambur €    10,00
Le due uova con il tartufo bianco pregiato €    20,00

Primi piatti

Maccheroni al torchio con cime di rapa e scaglie di pecorino €     9,00
Tagliatelle al ragù tradizionale di cartella €   10,00
Passatelli in vellutata di cardi €   11,00
Tortino di tagliatelle con i porcini, su crema di porri €   12,00
Tortelloni di ricotta con carciofi e pistacchi €   12,00
Pappardelle con umido di cinghiale €   13,00
Tortellini tradizionali in crema di parmigiano €   15,00
Gnocchetti di squacquerone con il tartufo bianco pregiato €   22,00

Secondi piatti

Petto di fagiano al burro e tartufo nero con patate rustiche €  13,00
Guanciola di manzo brasata al vino rosso e stinchetto di maiale, con purè di patate e i nostri crauti €  13,00
Baccalà fritto e in umido bianco, con polenta e spinaci in padella €  13,00
Selezione di salumi e formaggi con crescentine, tigelle, pesto, sott’oli e condimenti €  14,00
La nostra grigliata mista di carni, con verdure gratinate e patate al forno €  14,00
Tagliata di manzo alla piastra al rosmarino e sale dolce di Cervia, con insalatina €  18,00
Fantasia di verdure di stagione con formaggi, fagioli all’uccelletto e sformatino di cardi €  12,00

 Contorni

Patate e cipolla di Medicina al forno €    4,00
Insalata mista di stagione €    4,00
Cavolfiori senapati, broccoli con acciughe, fagioli all’uccelletto €    5,00
Finocchi gratinati, spinaci e cicoria in padella €    5,00

Dolci

Meringa al caffè con caldo cioccolato €    6,00
Strudel tiepido di mele e tatin di pere con crema chantilly €    6,00
Semifreddo di torrone in cialda di cioccolato con crema inglese all’arancio amaro €    6,00
Cheese cake di squacquerone con frutti di bosco e giardino d’inverno €    6,00
Millefoglie di mascarpone e zabaione, con scaglie di cioccolato €    6,00
Tortina di nocciole e castagne con zabaione e marroni spadellati al mandarinetto €    6,00
Panone natalizio, pinza, sabadoni e tenerina con calice di Rubrum €    7,00
Degustazione della nostra pasticceria con calice di Pignoletto Passito €    9,00

Coperto, acqua e i nostri pani   € 2,50