€ 9,50

DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Spumante

Provenienza Da uve proprie, coltivate con metodo biologico, del vitigno Grechetto gentile, i vigneti sono allevati con sistema a cordone speronato e coltivati nel rispetto dell’equilibrio biologico, attraverso basse rese produttive per ceppo.  La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo. Vinificazione Le uve vengono raccolte con un leggero anticipo per preservare tutta la loro freschezza e vengono vinificate in bianco a bassa temperatura, con conclusione della fermentazione primaria in autoclave. (Metodo Charmat/Martinotti) Lo spumante ottenuto sosta sui propri lieviti, tenuti continuamente in agitazione, per almeno 12 mesi. Caratteristiche Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e finissimo perlage. Profumo che evidenzia lieviti e crosta di pane insieme a frutta verde. Al palato è fresco e generoso.   Abbinamenti Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce e carni bianche, vino da tutto pasto. Temperatura di servizio: 8-10°. Calorie per 100 ml. < 95.  

€ 6,80

Spumante Rosato Brut "ed è subito festa" 2022

Provenienza Da uve proprie, coltivate con metodo biologico, di qualità Merlot 100%, i vigneti sono allevati con sistema a cordone speronato e coltivati nel rispetto dell’equilibrio biologico, attraverso basse rese produttive per ceppo.  La produzione è ulteriormente ridotta con la pratica del diradamento estivo. Vinificazione Le uve sono raccolte con un leggero anticipo per preservare tutta la loro freschezza e vengono vinificate in bianco a bassa temperatura, con conclusione della fermentazione direttamente in autoclave. Il metodo Charmat si prolunga per circa 2 mesi, con continue agitazioni per tenere in sospensione i lieviti di fermentazione. L’imbottigliamento avviene entro la fine dell’anno di vendemmia in modo da ottenere un prodotto fresco e fruttato. Caratteristiche Di colore rosato con riflessi vivi e fine perlage. Profumo intenso che ricorda l’uva di partenza. Al palato è fresco e sapido. Abbinamenti Ottimo come aperitivo, vino da tutto pasto anche con carni delicate. Temperatura di servizio: 8-10°. Calorie per 100 ml. < 95.  

€ 9,50

DOC Colli Bolognesi Bologna Spumante 2021

Provenienza Da uve proprie, coltivate con metodo biologico, di qualità Chardonnay 75% e Pinot Bianco 25%. i vigneti sono allevati con sistema a G.D.C.. Vinificazione Le uve vengono raccolte con un leggero anticipo per preservare tutta la loro freschezza e vengono vinificate in bianco a bassa temperatura, con conclusione della fermentazione primaria direttamente in autoclave (metodo Charmat/Martinotti) Lo spumante ottenuto sosta sui propri lieviti, tenuti continuamente in agitazione, per almeno 12 mesi. Caratteristiche Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e finissimo perlage. Profumo che evidenzia lieviti e crosta di pane insieme a frutta verde. Al palato è fresco e generoso. Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce e carni bianche, vino da tutto pasto. Temperatura di servizio: 8-10°. Calorie per 100 ml. < 95.