Offerta Del Mese

€ 10,98 € 9,00

Pinot nero Ronco Antico (in cartone da 6)

€ 6,83 € 5,60

Merlot 2022 (in cartone da 12 bottiglie)

Provenienza Da uve proprie di qualità Merlot 100%, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Questo comporta una riduzione dell’impatto ambientale in conseguenza di un minor uso di concimi e antiparassitari, a tutto vantaggio della qualità dell’uva e della vita.   Vinificazione Vinificazione classica in rosso con macerazione e fermentazione sulla buccia a temperatura intorno ai 25°. Imbottigliamento nella primavera successiva la vendemmia.   Caratteristiche Colore rosso rubino con riflessi vivi Odore ampio e complesso dove leggere note erbacee vengono addolcite da sentori di bacca ed arricchite da sfumature speziate. Al palato è morbido di stoffa, con volume ed equilibrata presenza di tannini.   Abbinamenti Ottimo con carni bianche, carne ai ferri, formaggi stagionati, salumi. Temperatura di servizio: 13-16° Calorie per 100 ml. < 95  

€ 7,20 € 5,90

Chardonnay 2022 (in cartone da 12 bottiglie)

Provenienza Da uve proprie di qualità Sauvignon 100%, coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Questo comporta una riduzione dell’impatto ambientale in conseguenza di un minor uso di concimi e antiparassitari, a tutto vantaggio della qualità dell’uva e della vita.   Vinificazione Vinificazione in bianco a bassa temperatura, preceduta da macerazione a freddo sulle bucce, in modo da estrarre ed esaltare i profumi e gli aromi primari dell’uva.   Caratteristiche Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo intenso e fruttato di personalità unica con pesca e salvia in evidenza. Al palato è morbido e aromatico, con finale asciutto e continuo   Abbinamenti Ottimo con primi piatti anche aromatici e impegnativi, carni bianche, verdure ripiene, fritti, pesce. Temperatura di servizio: 8-10° Calorie per 100 ml. < 95 Temperatura di servizio: 16-18° Calorie per 100 ml. < 95

€ 8,05 € 6,60

Pignoletto Classico Sassobacco 2022 (in cartone da 6 bottiglie)

Provenienza Da uve proprie del vitigno autoctono per eccellenza dei Colli Bolognesi, il Pignoletto proviene da uve coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Questo comporta una riduzione dell’impatto ambientale in conseguenza di un minor uso di concimi e antiparassitari, a tutto vantaggio della qualità dell’uva e della vita. La DOC “Colli Bolognesi Classico” impone regole più restrittive rispetto alla DOC generale “Colli Bolognesi”: la zona di produzione è più piccola e vocata, la resa massima di uva è di 90 q. per ettaro, la resa massima di mosto in pigiatura è del 65%, la gradazione alcolica minima del vino è di 12°%vol.   Vinificazione Vinificazione in bianco a bassa temperatura e, per parte del prodotto, macerazione a freddo sulle bucce, in modo da estrarre ed esaltare i profumi e gli aromi primari dell’uva. Dopo lunga permanenza sulle fecce e sui lieviti di fermentazione, viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e si affina quattro mesi in bottiglia prima della commercializzazione.   Caratteristiche Di colore giallo oro con riflessi verdi. Profumo fruttato di mela matura e pesca. In bocca è morbido, avvolgente e ben strutturato, con finale persistente.   Abbinamenti Ottimo con primi piatti anche impegnativi, pesce, prosciutto, carni bianche e alla griglia, verdure ripiene. Temperatura di servizio: 10-12° Calorie per 100 ml. < 95  

€ 9,03 € 7,40

Bologna Spumante 2021 (in Cartone da 6 bottiglie)

Provenienza Da uve proprie di qualità Chardonnay 75% e Pinot Bianco 25%, i vigneti sono allevati con sistema a G.D.C.. Vinificazione Le uve vengono raccolte con un leggero anticipo per preservare tutta la loro freschezza e vengono vinificate in bianco a bassa temperatura, con conclusione della fermentazione primaria direttamente in autoclave (metodo Charmat/Martinotti) Lo spumante ottenuto sosta sui propri lieviti, tenuti continuamente in agitazione, per almeno 12 mesi.